CONSIGLI

I pasti devono essere frazionati (da 3 a 5 al dì), mai abbondanti. Devono essere confezionati in modo semplice, evitando sughi troppo grassi, aromi, spezie. Condire la pasta o il riso con brodo vegetale o poco olio e pomodoro fresco. Consumare gli alimenti a temperatura moderata, ne’ molto freddi ne’ molto caldi.

EVITARE

• prodotti integrali;
• brodi e sughi di carne, lasagne, tortellini, paste farcite in genere;
• lardo, strutto, pancetta, panna, sughi grassi in genere;
• carni e pesci grassi, pesce sott’olio, molluschi e crostacei;
• insaccati, prodotti affumicati, formaggi grassi e fermentati;
• uova fritte e sode;
• preferire verdura bollita; e’ permesso il consumo di quella cruda secondo la tolleranza individuale;
• frutta secca, castagne;
• dolciumi contenenti creme e liquori, cioccolato, caffè e the forti;
• bevande gassate e tutti gli alcolici.